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盐水毛豆

叶子的小厨 2014-07-24 12:46:37

        到了炎热的夏天,毛豆格外惹人爱,不管是当做零食还是当做下酒菜,都是非常好滴,而且毛豆本身营养价值非常高,不是有人说:“宁可无肉,不可无豆”吗,可见豆类对人们是多么重要。

        盐水毛豆做法非常简单,人人都可以做出一盘美味的毛豆来,下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:毛豆1000克

【调料】:盐10克、干辣椒十个、干花椒5克,生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段

制作步骤:

准备好原材料

毛豆里加入适量盐和食用小苏打,泡十来分钟,然后仔细清洗干净

生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成段

毛豆用剪刀减去两端

锅里放入适量水,放入毛豆

加入所有的调料,大火煮开后,改中火煮十多分钟

关火后泡两个小时

出锅了

小贴士:

一、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残,而且清洗得更干净;

二、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点,因为容易伤到豆子,另一端减去多一点,便于入味。

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