凉拌苦瓜

        三伏天来到，烈日炎炎多吃点苦味菜，有助于清火，苦瓜有清热消暑、健脾益气的作用，苦瓜中含有的苦瓜素还有助于减肥。夏日里清火吃苦瓜，减肥还吃苦瓜，来盘凉拌苦瓜很清爽哦。

         今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法......

原材料：

【主料】：苦瓜一根

【配料】：红椒半个

【调料】：泡菜盐水半碗、自制麻辣豆瓣适量、生抽少许、白醋少许

制作步骤：

准备好原材料

苦瓜切成圆片

将苦瓜的瓜瓤去掉

红椒切成花朵状

将苦瓜和红椒放入泡菜盐水里泡十几分钟

豆瓣酱里加入少许生抽和白醋调成汁

摆好盘，将调料汁倒入

微微酸辣的凉拌苦瓜做好了

小贴士：

一、没有泡菜盐水可以直接加入盐抓匀腌制一会；

二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。