下载 APP
搜索

【恒都天然有机健康牛肉试用报告】——牛肉饸饹面

热爱红烧肉 2014-07-17 09:47:04

  

    很高兴这次中了天然绿色有机健康安全的恒都牛肉的免费试用,感谢美食天下感谢恒都牛肉的信任。不知是不是我名字的原因,每次在美食天下中试用都是吃的,前两次是有机蔬菜和褚橙,这是我第三次中美食天下的试用,依然是吃的,不过是我热爱的牛肉哈哈,我是无肉不欢的主儿哈。真心希望下次中个不是吃的的试用吧!

   

    牛肉享有“肉中骄子”“肉中之王”的美称。之所以享有这样的美称,不只是在于它味道鲜美,煎、炒、炖,烤等多种做法都能做出美味佳肴。最重要的是在于它有滋补健身的功效。中医认为:“牛肉有补中益气、滋养脾胃、安胎补神、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用”

      恒都牛肉中的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质丰富、全面且容易吸收。

对儿童:提高智力、营养均衡

亲年男女:男性:改善体质、远离亚健康

女性:美容、抗衰老

老年:预防疾病、强身健体

特殊群体:补充营养 提高免疫能力

         恒都牛肉还有五大保障,现在还有活动呦!!

        话不多说了,我用它做了酱牛腱子,味道很好,牛肉味道很重,而且肉质口感好不塞牙,很嫩的,我以为跟我以前买的一样了,所以做好了就太烂了,导致成品都不好切了,后来看到人家写的五大保障才知道恒都牛肉肉质很嫩的,不必这么久的加工,下次注意吧哈。酱好的牛腱子蘸汁吃一份,做了一次牛肉饸饹面,还一份做了翡翠牛肉卷,味道都不错,待我慢慢发来哈。

   今天我用酱好的牛肉做了牛肉饸饹面,牛肉汤用开水稀释一下加热好,等到面熟了,捞出来浇上牛肉汤,撒上黄瓜丝香葱末和蒜末,再来几片切好的酱牛肉,味道非常棒哈,不必买的难吃嘿嘿。现在外面卖的牛肉面能给你放几粒牛肉粒就不错了,咱们自己家做,想放多少放多少,那就是料够多。

   很多人可能不知道饸饹是啥,尤其没见过做这个面食的工具,我去百度查了一下,解释如下:

    《辞海》中关于“饸饹”的定义,解释为:“北方一种用荞麦面轧成的食品,参见‘河漏’。而对河漏的解释则是:“即饸饹,北方一种面食。王桢《农书-荞麦》:‘北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而为面......或作汤饼,谓之河漏。”王桢是元代一位农学家,他的农学专著《农书-荞麦》中还有一句话,《辞海》上没有提及:“以供长食,滑细如粉。”也就是说,饸饹即是过去的“河漏”,外观滑滑细细像粉一样,在那时是一种家庭自己制作食用的食物,就像今天家里做的擀面条一样平常。

       我这人喜欢买厨具,所以早就买了个压饸饹的床子,但是因为占地,没用过几次,懒得往出拿都,今天为了吃自己做的牛肉饸饹才给压箱底的宝贝请出来哈哈。

所需食材:

主料:荞麦面 250克    酱好的牛肉 200克

辅料:黄瓜 一根   香葱适量     蒜适量   开水适量   冷水135克

制作过程;

1首先准备好荞麦面粉,酱好的牛肉,黄瓜和香葱、蒜、开水勾兑好的牛肉汤。

2黄瓜擦丝,蒜剁碎,酱牛肉切片。

3用筷子慢慢将面粉和成团,

4然后平分两份捏成柱状,盖上湿布醒10分钟

5用电磁炉烧一盆开水,水开以后将捏成柱状的面棍放进模子里,然后将模子往前推到规定位置。

6然后用力按压压杆,这时面就会从模子里被挤出来,直接进入开水里,待到按不动了,就表示面团没有了,然后用筷子在模子的底部抹一下,面条就全部落入水中了,打开再放入第二根面棍重复操作就行了,面都挤完以后将机器拿开,继续煮面条,水开以后点两次冷水,再开锅就可以捞面了。

7捞好的面条浇上勾兑好加热过的牛肉汤,撒上黄瓜丝蒜末香葱末,再将切好的酱牛肉摆好就可以开吃喽!喜欢的可以再放点醋!

如果没有这个工具的话,直接擀面棍擀面片再切成面条也可以,不过荞麦面筋性差,所以一定别切太长的面条,否则容易断的。

牛肉汤要加开水稀释一下再烧开用以免过咸,汤的咸淡按自己的习惯尝好就行了,不用加盐了就。

下一篇

热爱红烧肉的更多日志

把全部菜谱保存到手机