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海南怪味美食——地瓜鸡屎藤

飞舞的夏花 2014-07-17 22:39:24

       在海南有这样一种重口味的小吃——鸡屎藤,鸡屎藤做的甜汤很简单,姜汁红糖的汤底里是随手捏出的鸡屎藤,喝上一口暖暖的,很适合风寒感冒和痛经的女生呢。

   

      现在还有鸡屎藤面做的粑粑,我们叫薏粿,其实我也没有见过鸡屎藤君本人啦,只知道它是一种草药,有祛风除湿,活血止痛的功效,对食积腹胀、腹泻、中暑,皮炎湿疹等等都有疗效

【材料】

    鸡屎藤粉    糯米粉     红糖     姜片     地瓜(红薯)   白糖      热水

【做法】

1、鸡屎藤粉和糯米粉1:1混合,加入热水揉成团

2、将揉好的鸡屎藤面团揉成小条块状

3、地瓜去皮切小块

4、锅中加水放入姜片和地瓜煮至7-8分熟,加入鸡屎藤小团子

5、放入红、白糖煮到鸡屎藤团子浮起来,再煮一会就好了哦

ps:

      红糖的甜度没有白糖来的高,但是红糖的香气比较重一些,两种糖放一起可以互补呢(*^__^*) 嘻嘻……

      我们这都管红薯、紫薯叫地瓜只是区别是,红心地瓜和紫心地瓜 

       怕麻烦冷水也可以揉面啦,水要一点点进去,这样才不会失手

      

      揉面的时候是会问到一股类似鸡屎的味道呢,不过吃起来并没有那么夸张啦

      口感有一点QQ的,姜汁红糖的味道很好呢,加入了红薯,更多一种口感

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