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香酥粒面包

@那时花开@ 2014-08-01 07:50:43

早安了各位亲,发了日志就去上班了。好吃的早点----香酥粒面包

准备原料;高筋面粉300克 糖50克  盐3克(1/2小勺) 鸡蛋1个 牛奶150毫升 酵母4克 黄油20克

香酥粒;黄油5克 白糖5克 低粉10克

1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)

2 把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。

3 按和面程序15分钟。

4 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6 发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)

7 发酵好的面团拿出排气分9等份。

8 依次揉圆,间隔开放入铺有油纸的烤盘里。

9 盖上保鲜膜2次发酵。

10 在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

11 均匀的撒上一层香酥粒。

12烤箱预热。180度中层15-18分钟(上色后加盖锡纸)

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