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秋葵虾仁炒蛋

桃子所 2014-08-01 15:21:32

   秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,其营养极为丰富,蛋白质、维生素A、B、C,微量元素应有尽有,是当之无愧的新型保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

   这暑假俺家小主一直在实习工作,很是辛苦,我就给换着花样的做午餐便当,看到了秋葵上市,做了给小主尝尝。

制作:

1、原料:秋葵、鲜虾仁、鸡蛋

2、将煮锅里放入少许的盐、待水开后,放入秋葵略焯一下;

3、将焯好的秋葵迅速过凉后,切成斜的块;

4、将鸡蛋提前炒熟;

5、炒锅内放油,放入姜片炒香;

6、放入虾仁翻炒;

7、在放入切好的秋葵翻炒;

8、再倒入炒好的鸡蛋,翻炒、调味即可。

这道菜不用过多的调味品,只加入食盐、鸡精即可。

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