薯仔咖哩鸡

材料：薯仔三只（1.4元）、鸡半只（12元）、蒜头、姜片

调味料：咖哩粉、糖、淀粉水、盐、、酱油、蠔油

1、鸡洗净，斩件，加入盐、糖、酱油、蠔油，腌十分钟左右。备用。

2、薯仔去皮洗净，切好件，沥干水，备用。

3、放入适量的油，烧热，分别把薯仔和腌好味的鸡放在已烧开的油中稍炸一下，捞起，锅里留点油。

4、放姜片、蒜头下去爆香，然后先倒入炸好的薯仔略炒一下，再加入鸡块炒匀，倒少许清水加盖焖一下。

5、咖哩粉加适量水调好，倒入锅中，炒匀。

6、煮到水份差不多蒸发掉的时候，这里可以加入淀粉水，调味，加盐、蠔油。稍微再焖上三分钟就可以上碟咯。

一份香喷喷老少咸宜的咖哩鸡就上桌咯。

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