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【孜然烤鱿鱼须】风靡街头的热卖小吃

粉竽粘糖 2014-08-15 08:05:04



  经久不衰、风靡街头的孜然烤鱿鱼须,相信谁也抵挡不了它的诱惑。

  当热气腾腾的鱿鱼须烤串从烤箱里拿出,嗞嗞拉拉的作响,空中弥漫的香气,充满嚼劲的口感,极致的味觉感受顿时让人畅快,让人禁不住大快朵颐,极为过瘾。

  三伏天,烧烤日子,叹着空调,吃着鱿鱼须串,喝点啤酒,生活是如此简单,惬意。

  

  主料:鱿鱼须1000克

  调料:沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量

 

  做法:

  1、材料备好。

  2、鱿鱼须洗净切断。

  3、将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入碗中。

  4、然后用手抓匀鱿鱼须。

  5、将鱿鱼须穿到铁签上。

  6、将用铁签穿好的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上,再刷上玉米油。

 

  7、将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能,烤箱230度预热。

  8、将吊烧架放入烤箱,烘烤10分钟。

  9、8分钟后拿出刷上一次玉米油和均匀撒上孜然粉。

  10、再放入烤箱中,烘烤2分钟即可。

  

  糖之心语:

  1、鱿鱼容易入味,所以放入调料后用手抓匀即可。

  2、烤鱿鱼时间要控制好,烤老了容易变硬,口感不好。

  3、中途要拿出刷油和撒孜然粉(喜欢辣的再加点辣椒粉),这样烤出来的鱿鱼须特别香。

  4、如果没有红葱头可以换成洋葱,没有沙茶粉可以换成海鲜酱。

  5、烤箱没有吊烧功能,可以铺锡纸平放烘烤,方法一样。

 

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