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方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。方瓜中含硒和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老作用。还是瓜类中含胡萝卜素较多的。方瓜子中含硒和锌也较多。常吃方瓜和方瓜子对人体是大有益的。
现在正是方瓜的季节，既然好处多多，咱就多吃点。。。。。方瓜饺子你吃过吗？不错的哦。。。。。
材料。
面粉，方瓜，鸡蛋，葱，姜，盐，鸡精，花生油。
做法。
1，面粉加水和成面团，醒15分钟。
2，方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。
3，方瓜用擦子擦成丝。
4，放一点点盐煞水，用刀剁一下。
5，葱姜切末。
6，鸡蛋放油炒熟。
7，把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。
8，面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
9，饺子皮拿到手上。
10，放上饺子馅。
11，两只手捏紧。（拍照了，只能照到一只手）。
12，饺子就包好了。
13，锅里放水烧开。
14，下入饺子，煮到饺子飘起时就熟了。
鲜香可口的饺子。。。
最喜欢素馅了哦。。。。
