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小炒洋芹腊味

池上小米 2014-08-20 09:08:13

 

在超市里看到有海南本地产的腊肠,看着品质不错,买了袋尝尝味道,支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜,色泽鲜明,多用于炒百合或西芹,或者做煲仔饭。

这款菜品中,腊肠香味浓郁,西芹甜脆爽口,二者搭配一起,没有一丝油腻感,下饭一流。

 

 

原料:海南腊肠3根、西芹2片

配料:油15毫升、盐少许、酱油5毫升

做法:

1、原料准备好;

2、腊肠切成薄片;

3、西芹去掉老丝,切成合适的条状;

4、锅内入少量油,五分热时下入腊肠;

 

5、小火翻炒至微微变色;

6、放入西芹同炒;

7、转中大火快速翻炒几下,入少许酱油和盐调味,兜匀即可;

8、成品。

 

{小贴士}:

1、酱油和腊肠都有咸度,加盐要适量,不要太咸了;

2、西芹切丝很容易熟,不用焯水,快速炒熟即可;

3、如有时间,腊肠先蒸再炒,会是另外一种口感。

 

 

 

 

 

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