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鲜奶土司

和宝儿一起长大
2014/8/11 22:14

       明天老公就要小路考了,现在的规定得提前一天到那儿,熟悉场地,所以今晚得住那儿,而且5点到8点半左右,都得在那儿,之后才能吃饭什么的,想想他那么能吃的主儿不得饿死呀,所以给他做了这个土司带着,既可以垫肚子,多了明早还可以当早饭。

       这个土司,我找的方子感觉量有点多,本来想面包机直接烘烤的,但后来发现根本放不下,于是就改用了土司模烤箱烤了,虽然中间有点过于细密,但口感还是很松软的,比外面的鲜奶土司要好吃的多了。

      

做法:原料:高粉300克,鲜奶140克,鸡蛋1个,盐3克,糖45克,黄油30克,酵母4克。配料:全蛋液适量,芝麻适量。

   1、所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶,选择一个和面程序,结束后加入软化的黄油,再进行一个和面程序,能拉出手套莫。

2、把面团揉园,发酵至2倍大,取出排气,再分成4等分,揉园,松弛10分钟。

3、然后把每个面团擀成长舌型,从下往上卷起,依次做好,放入土司模,进行二次发酵,记得盖上保鲜膜或干净的湿毛巾。

 4、发酵至9分满,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热180°,上下火,35分钟左右。

                                         金灿灿的,非常的诱人内!!!

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