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盛夏甜心——香草黑加仑煎饼(Vanilla Black Currant Pancakes)

翟女…… 2014-08-15 15:58:40


黑加仑,小型丛生灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质,营养价值很高。

黑加仑不仅是一种味道鲜美、营养丰富的水果,而是具有多种养生功效,如坚固牙龈、保护肝脏、改善视功能及抗衰老等等。

多食用黑加仑有保护肝脏,延缓衰老的功效,可以保持年轻哦!



材料:

自发粉(65克),砂糖(20克),鸡蛋(1个),黄油(融化 40克),香草奶油(120毫升),冻黑加仑。

1. 准备所有材料。

2. 将自发粉和砂糖均匀混合。

3. 将鸡蛋打散,加入融化的黄油和香草奶油,搅拌均匀。

4. 将蛋奶糊倒入面粉中,搅拌均匀。

5. 平底锅放黄油,中火。

6. 倒入面糊,根据个人喜好,放上黑加仑,煎2-3分钟。

7. 一面金黄后,翻面,再煎2分钟。

8. 佐以黄油,蜂蜜,或者奶油食用。

Tips:

1. 自发粉在我的另一篇日志“奶油饼干”的Tips里有介绍,可以自己做。

2. 需要食用未解冻的黑加仑,或者新鲜的。我的冰箱里还有上次自己去采的没有吃完的,因此很方便。

3. 不要讲黑加仑放倒面糊里搅拌,因为很容易破,面糊会染色,但是如果你想要紫色的面糊,可以用黑加仑上色。

4. 用中火煎,这样比较好控制火候,不容易糊锅。

5. 这里的香草奶油属于淡奶油,脂肪(butter fat)含量只有12%,并且是加糖的,做好的面糊可以自己尝一下,不要放多了糖。


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