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【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用报告】之二 ——酱香牛腱子

quenny 2014-08-19 23:31:47

        非常感谢美食天下和苏泊尔给出了这次试用机会,能得到这次的试用,真的让我感到很惊喜。

        家里之前用的压力锅是老式的灶用压力锅,已经很旧了,而且每次使用的时候都会有很大的噪音,所以之前老公就打算要给我换一个电压力锅,而且也一直在看在选。结果非常让人意外的,这一次竟然得到了这款强大神器的试用机会~~老公看到这款锅也是赞不绝口呢~~

        当时收到锅的时候已经下午很晚了,所以先熬粥开了光,晚饭之后又继续战斗,白天时从冰箱拿出来的牛腱子终于化冻了~不顾已经入夜,坚决继续试用大业~~

        结果当然也不负咱滴辛勤劳动,虽然整个过程长了些,但那味道是杠杠滴~~那可是真正的硬货呀~~而且做了这一顿,心里已经在想了,下一次做啥涅?猪蹄?鸡翅?还是排骨?我好期待周末啊~~~

 

 

材料:

主料:牛腱子1kg

调味:葱、姜、盐适量,糖1大勺,朗姆酒2大勺,豆瓣酱3大勺,酱油2大勺,香叶2片,八角1颗,小茴香、花椒少许,干辣椒2颗

 

 

做法:

1. 将牛腱子肉清洗干净切成大块,用牙签在四周扎洞;

2. 锅内倒入适量水,放入牛腱子,开火焯煮出血沫;

3. 捞出牛腱子马上放在凉水中进行冲洗干净,再次用牙签在四周扎洞;

 

 

4. 准备好葱姜和其他调味料;

5. 将牛腱子放入高压锅内胆中,加入没过其高度的水量;

6. 放入之前备好的调味料,依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱,搅拌均匀;

 

7. 将内胆坐入锅中盖好盖子,轻触液晶显示屏区域以激活功能键,依次设置为:牛羊肉类--焖炖--压力50pa--定时30分钟,按“开始/收汁提味”键启动程序,待程序结束并排气完毕后开盖;

 

 

8. 取出内胆放凉(可在其内浸泡剥壳的鸡蛋一同进行卤制),放入冰箱冷藏过夜;

9. 第二天将肉汤一起倒入炒锅中煮开焖炖5分钟,关火后取出牛肉放凉即可取部分切片食用,其余可放入卤汁中浸泡冷藏保存;

 **注意一定要冷切啊,还没凉透的时候容易切散;

 

***********************************我是重温分割线***********************************

        首先外形就把人征服了,用我老公的话说,看上去就非常的“高大上”啊!哈哈~~白色看上去就简洁大气,弧线造型又给人以流畅感,而那一条金边又增添了几分贵气感。。。

 

        机身顶部正中为开合旋钮,控制机盖开合的同时,还内置了“呼吸灯”,在工作状态下可以看到带有蓝色光晕小灯闪烁,就像呼吸一样,很有美感。

        旋钮后方是蒸汽盖,用于排气;边儿上角落处的小按钮是止开阀按钮,特殊情况下才需使用。

        旋钮正前方位置是超大触控式液晶显示屏,通电后触摸任何按键即可激活显示屏,继而进行各项设置用于后续操作。

        而显示屏的操作也非常简单,快捷菜单选项罗列出了几种简单不需设置的烹饪内容,而其他需要更加精确设置的菜单,可以通过显示屏分区来逐步设置,从食材选择-烹饪方式-压力调节-预约定时,依次设置完毕,剩下的工作就交给它好了~

 

        机身前方正中,是一个超大开盖按键,轻轻按压,上盖即可自动弹起。

        打开机盖后,内胆和机盖一目了然,仍然透着简洁大气的感觉。内盖是可拆卸的,方便清洗;内胆两侧带有防烫提手,设计非常人性化,充分考虑到了使用上的方便性和安全性。

        内胆材质是行业首创的陶晶材质,其具备的远红外功能在使用时可以快速穿透食材内部,使其受热更加均匀,保留更多的营养不流失。

        内胆上标有水位线刻度,分左右两列,分别为煮饭和煮粥的参考水量。不得不说一句,这刻度非常准确,按照每一杯米对应刻度的水位线,做出的米饭粒粒分明,熬出的粥粘度适中,很是适合我们家人的口味喜好。

        取出内胆,可以看到底部的IH螺纹加热底盘,这里采用的是电磁加热技术,升温速度超快。我试了下,只是通电看会儿液晶面板的功夫,内胆就已经很热了。

        再看机身后方,同样非常简洁,长条状凹陷处是安装积水盒的位置,这样在打开机盖时,顶部凝结的水珠会顺着排水孔流入积水盒,很容易进行后续的清理工作。

        顺便提一句,随机配备了量杯、饭勺、汤勺、积水盒、电源线和说明书。放置在内胆中,取出稍作整理即可使用。

 

        对了,使用之前,需要先拆下内盖和内胆进行清洗,洗净之后才能正式使用的呢~~

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