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土豆萝卜炖肉

翟女…… 2014-08-20 23:40:39

红烧肉作为经典家常菜,

可以与各种材料混搭,

无论是蔬菜,

还是豆制品,

甚至禽蛋类,

只要与红烧肉相配,

就没有不出彩的。

最简单一道荤菜,

五花肉作为不可或缺的一角,

大量的土豆和红萝卜,

让这道炖菜更加家常。

材料;

五花肉,土豆,红萝卜。

花椒,大料,香叶,肉蔻,草果,肉桂,干辣椒。

盐,糖,五香粉,酱油。

1. 材料准备齐全。

2. 凉水下肉,汆熟。

3. 材料改刀,切块。

4. 所有配料放入调料盒中待用。

5. 五花肉煸炒出油,倒入适量酱油着色。

6. 倒入红萝卜一起翻炒。

7. 加入适量凉水,大火煮开,转小火炖半小时。

8. 加入土豆,再煮20分钟。

9. 最后加入调料调味,大火收汁。

Tips:

1. 萝卜要先下,过油的萝卜更有营养。

2. 土豆很好煮,尤其是现在,新土豆皮很薄,用勺子一刮就都干净了,正式吃土豆的好时节。

3. 这道菜肉不是主角,所以我放的不是很多,想要吃肉的,可以根据自己需要添减。

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