土豆萝卜炖肉

红烧肉作为经典家常菜，

可以与各种材料混搭，

无论是蔬菜，

还是豆制品，

甚至禽蛋类，

只要与红烧肉相配，

就没有不出彩的。

最简单一道荤菜，

五花肉作为不可或缺的一角，

大量的土豆和红萝卜，

让这道炖菜更加家常。

材料；

五花肉，土豆，红萝卜。

花椒，大料，香叶，肉蔻，草果，肉桂，干辣椒。

盐，糖，五香粉，酱油。

1. 材料准备齐全。

2. 凉水下肉，汆熟。

3. 材料改刀，切块。

4. 所有配料放入调料盒中待用。

5. 五花肉煸炒出油，倒入适量酱油着色。

6. 倒入红萝卜一起翻炒。

7. 加入适量凉水，大火煮开，转小火炖半小时。

8. 加入土豆，再煮20分钟。

9. 最后加入调料调味，大火收汁。

Tips：

1. 萝卜要先下，过油的萝卜更有营养。

2. 土豆很好煮，尤其是现在，新土豆皮很薄，用勺子一刮就都干净了，正式吃土豆的好时节。

3. 这道菜肉不是主角，所以我放的不是很多，想要吃肉的，可以根据自己需要添减。