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番茄意面酱

桃子所 2014-08-24 18:12:00

    美食天下的烘焙课堂非常好!为我们这些菜鸟级的建立了QQ群,姐妹们在群里交流学习很是快乐呢!

    每次打开电脑、手机啊,第一件事就是登陆QQ,看看大家聊什么呢。

    这不,群里的关注我的亲们,问了番茄意面酱怎么做,我赶紧做了,和大家交流。

    这是一款很百搭的酱料,可以拌意面、做披萨、更可以拌中式的面条,按照口味加上不同的肉类、海鲜等,很是美味哦!

制作:

1、选择成熟度较好的西红柿,去除根部,在西红柿上面划上十字刀;

2、烧上一小锅热水,将西红柿放入热水里10秒钟(数10个数),赶紧捞出;

3、剥掉西红柿的皮;

4、将西红柿切成小丁;

5、炒锅内倒入橄榄油(色拉油也可),加入黄油,其比例为1:1,再放入蒜瓣炒香;

6、放入洋葱碎、黑胡椒粉翻炒;

7、倒入西红柿丁,大火翻炒;

8、待汤汁渐浓时转入中小火,调味:放入食盐、白糖、匹萨香料等,直到汤汁收浓即可。

注意:

    1、个人认为西红柿切丁比较好,不建议用料理机打碎,那样会产生很多的汤汁;

    2、要有足够的耐心不停地翻炒,防止糊锅;    

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