宫保杏鲍菇

        杏鲍菇是我家非常爱吃的菜，今天做的这个宫保杏鲍菇特别适合我家宝宝的口味，连夸很好吃。下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：杏鲍菇两个

【配料】：猪肉100克、油炸花生米50克、红尖椒一个

【调料】：生姜一小块、大蒜瓣一瓣、盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、葱白三颗、米醋适量、白糖少许

制作步骤：

准备好原材料

猪肉肥瘦肉分开切成小丁

瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀

杏鲍菇切成丁

红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段

坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒均匀，出锅待用

锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用

锅里留底油，加入肥肉煸炒

加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜蒜末、葱白

加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米

适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一、杏鲍菇比较吸油，开始炒的时候有点干，火不要太大，炒一会杏鲍菇会出水分的；

二、猪肉用纯瘦肉更好。