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宫保杏鲍菇

叶子的小厨 2014-09-05 08:21:32

        杏鲍菇是我家非常爱吃的菜,今天做的这个宫保杏鲍菇特别适合我家宝宝的口味,连夸很好吃。下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:杏鲍菇两个

【配料】:猪肉100克、油炸花生米50克、红尖椒一个

【调料】:生姜一小块、大蒜瓣一瓣、盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、葱白三颗、米醋适量、白糖少许

制作步骤:

准备好原材料

猪肉肥瘦肉分开切成小丁

瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀,然后放入淀粉抓匀

杏鲍菇切成丁

红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段

坐锅烧热,放入适量油,烧到七成热,加入杏鲍菇翻炒至熟,加入适量盐和少许生抽翻炒均匀,出锅待用

锅里再加入适量油,炒好瘦肉丁,出锅待用

锅里留底油,加入肥肉煸炒

加入红尖椒翻炒几下,接着下入姜蒜末、葱白

加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米

适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁,倒入锅里,翻炒均匀

出锅了

小贴士:

一、杏鲍菇比较吸油,开始炒的时候有点干,火不要太大,炒一会杏鲍菇会出水分的;

二、猪肉用纯瘦肉更好。

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