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尖椒炒鸡蛋

东营小英子 2014-08-27 11:16:48

    尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了,以前做这道菜的时候不放醋,只放酱油,酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味,总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次在出锅前淋上一点香醋,倒也是非常好吃。

原料:尖椒2   鸡蛋2 姜蒜少许  鲜味酱油、香醋盐适量   花生油适量

1、  尖椒尖椒、鸡蛋洗净,姜蒜去皮。抛开去籽留筋

2、  尖椒切成丝,姜切丝,蒜切片

3、  鸡蛋打散

4、  炒锅烧热放入适量的花生油,将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出

5、  另起锅,将姜蒜放入炒出香味

6、  将尖椒丝放入煸炒

7、  放上少许的鲜味酱油翻炒

8、  将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀

9、  放上适量的盐

10、最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

    本人觉得放上香醋的味道也是超赞的,也许是多年养成的饮食习惯吧,更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些,尽管颜色不太好看,但是味道确实非常浓郁,辣椒要辣一点,辣的直冒汗才过瘾。

 

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