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【胡萝卜蛋糕杯】

烧焦的Apple 2014-08-28 20:29:36

这个方子收藏很久了,当时是在哪个博上看到的却忘记名字了

只知道有写在本子上,今晚无意间翻到国外网站上有这个小蛋糕

才想起好像很久前有记下类似的配方

大家如果知道回头再告诉我哈

 

这蛋糕杯虽然同样外表不美,但它却拥有湿润柔软的口感

当时会记下来其中一重要的原因也是因为它绝对是太太简单了

不需要打发,不需要分蛋,直接混合材料就能进烤箱

抹上果酱,奶油,点缀的就随你发挥

讨好小盆友的好点心

【胡萝卜蛋糕杯】

10个中号蛋糕杯

 

配方根据原方已稍作改动

 

 

材料:

低筋面粉:125克

融化黄油:100克(或用无味植物油)

红糖:95克(没有就用白砂糖,喜欢甜些的可适当调整用量)

泡打粉:1/2tsp(基本烘焙量杯要备上一套,这样就不用纠结大小匙了)

小苏打:1/2tsp

肉桂粉:1/4tsp

豆寇粉:1/4tsp

中等鸡蛋:2个

酸奶:40克

香草精:2克

胡萝卜:小半个

盐:少许

 

 

做法:

1:将低粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,豆寇粉和盐一起混合过筛,搅拌均匀备用

2:取一容器放入鸡蛋,融化的黄油,红糖,酸奶,香草精,用打蛋器充分搅拌均匀

3:胡萝卜去皮剥丝

4:加入到搅拌均匀的黄油蛋糊中,将胡萝卜拌匀

5:分三次把事先过筛好的粉类加入,翻拌混合无干粉状态

6:拌好的面糊浓稠有光泽

7:勺入纸杯内七分满,烤箱预热170度中层烘烤25-30分钟左右

8:插入牙签没有粘稠物,蛋糕膨胀开口就可以了,取出放凉

9:最后根据自己喜欢,裱上水果奶油,坚果食用

 由于我分了两层一起烤的

放在烤箱下方的蛋糕杯裂口较慢,上方的就裂开得很大

这款蛋糕是会开裂的哈,不要以为是失败了

奶油这次用了家里库存的安佳

总是觉得安佳的淡奶油好黄的

拍出来都像加了色素的感觉

不管了,反正好吃值得啃就行啦

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