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现在正是莲子上市场的时候，到处都是卖新鲜莲子的，想着八月十五快到了，买了一点做莲蓉馅，用来做月饼。莲蓉馅加了蔓越莓后，变得酸酸甜甜，让馅料没了油腻感。用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅来做豆子馅料是非常的棒，压好的豆子，用小勺轻轻一压就很细腻了。
苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅，其独创的“鲜呼吸烹饪技术”，配以使用最新升级钛金探针的第八代“精控火候系统”和IH快火力，三大技术的完美配 合能让食材在烹饪过程中犹如按摩般呼吸吐纳，唤醒食材本身的鲜味，提鲜风味氨基酸提升58%，调料吸收率提升37%，由此达到“不加味精一样鲜”的完美烹 饪效果！
锅身设计的优美，平滑无棱角，滑屏触感，摸上去很有感觉。
超大的开盖按键，轻轻一按上盖就自动弹起来。
IH螺纹加热底盘，加热速度提高了45%，超快火力。
后面超大的积水盒。
底部强大的散热孔，加上隐藏式超大抬手
内胆采用了陶晶材质不锈钢内胆，陶晶材质具备的远红外功能，能快速穿透食物内部，使食物受热均匀，保留更多营养。
主料：
蔓越莓干50克
麦芽糖1汤匙
细砂糖80克
植物油60克
新鲜莲子420克
辅料：
朗姆酒10克
1、准备新鲜莲子。
2、把莲子芯去掉，然后洗干净。
3、将莲子放入高压锅内，加入适量的清水。
4、启动高压锅的“开始/大火收汁”
5、选择“豆类蹄筋”
6、再选择“煲汤”
7、然后按“开始/大火收汁”
8、高压锅开始工作，默认55分钟。
9、程序结束后，按取消保温键，即可打开锅盖。
10、莲子已经很软烂了。
11、然后倒出沥干水分。
12、再把莲子过筛。
13、把全部莲子过筛后，变得很细腻。
14、把蔓越莓切碎，加入10克朗姆酒拌匀备用。
15、将莲子蓉倒入不粘锅内，加入细砂糖。
16、炒至细砂糖溶化。
17、再加入植物油。
18、然后炒至莲子蓉完全吸收植物油为止。
19、再加入一汤匙的麦芽糖。
20、炒均后加入蔓越莓干。
21、再次的翻炒均匀。
22、最后盛出放凉放冰箱保存。
小贴士：
炒好的馅料暂时不用的，可以放冷冻保存，糖的份量要自己把握。