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【泰式牛肉沙拉】

烧焦的Apple 2014-08-31 01:20:36

东南亚,最喜欢的地域之一

当中最爱的莫过于泰国,马来,印尼

热带地区,四季如夏

对我一个最怕热的瘦子来说,却对如此终年炎热的地方痴迷

游新马泰,对中国游客绝对不陌生

乘坐亚洲顶级的东方快车

虽说是快车,实际一点也不快

每小时50公里行驶于马来的热带雨林

途经之处全是最美的风景区

穿梭曼谷,新加坡,享受“慢”旅途

现在旅行社也有专门针对乘坐东方快车游三国的专线

当然价格也不便宜

这道泰式牛肉沙拉,酸中透辣

搭配焦香的黑胡椒嫩牛肉

切一把碎薄荷,脆爽的豆芽

红辣椒的轻轻一甩

结合了青柠,泰国鱼露,另可撒一烤香的米饭

可谓酸辣咸香总汇

成就一道简单易操作的夏日小能量沙拉

【泰式牛肉沙拉】

 

 

主料:

嫩牛排:200克

橄榄油或植物油:适量

海盐,现磨黑胡椒各适量

 

配料:

新鲜薄荷叶:1把

香菜:1把

豆芽:1杯

葱:2把

红辣椒:2~3根(这个根据自己喜欢,能吃辣椒的就放多点)

蒜头:2瓣

姜片:2片

泰国鱼露:2~3汤匙

新鲜青柠汁:2~3汤匙(或用黄柠汁)

烤香的米饭:适量(可省略)

 

 

 

做法:

1:将牛排切片或条状,滴入适量油,研磨入海盐和黑胡椒腌制片刻

2:加热平底锅,把腌制过的牛肉倒入锅内煎制

3:煎制成自己喜欢的熟度,然后关火让其休10分钟(可先整块牛排煎制后再切成小条状更好,我买的嫩牛肉是档主切好的,所以就直接片状煎制)

4:薄荷叶和香菜切碎,香菜和香菜根分开,辣椒去籽切薄片,大蒜和姜片,葱都切碎,豆芽洗净沥干水分

5:豆芽,薄荷叶,葱,辣椒结合入碗内

6:加入切碎的大蒜,姜,香菜根,泰国鱼露,加入煎制好的牛肉

7:再挤入新鲜青柠汁液

8:最后放入香菜叶,轻轻一甩混合,适当加入橄榄油或色拉油,拌匀,喜欢的再撒一把烤香的米饭

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