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酥皮李子馅饼(Plum Cobbler)

翟女…… 2014-08-31 18:25:01

将经典的Peach Cobbler 换成Plum,

Plum酸酸甜甜,

加上司康的酥香,

完美的下午茶时间,

美味的下午茶点心~

材料:

1. 李子(2kg),柠檬汁(半个柠檬), 砂糖(100g), 玉米淀粉(30g),肉桂粉(1/2 tsp)。

2. 面粉(175g),糖(50g),泡打粉(1 1/2 tsp),盐(1/4 tsp),奶油(120ml)。

1. 准备材料。

2. 李子切小块,加入材料一中所有材料。

3. 搅拌均匀。

4. 倒入烤盘中。

5. 材料二混合。

6. 揉成团,擀成片。

7. 用模具做出圆形司康。

8. 摆在李子的表面。

9. 刷一层全蛋液,放入烤箱190度烤30-40分钟。

Tips:

1. 烤制时间根据材料数量而定,一定要烤到出汁,汁液浓稠,并且不断的冒泡泡,就好了。

2. 上面的司康,蘸着甜甜的果汁吃,相当美味。

3. 还可以配上奶油食用。

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