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麻辣花生月饼

追逐阳光 2014-09-02 22:04:25

把月饼拿在手里,已经酥脆得快往下掉渣,再咬上一口,外皮香甜酥松,内馅麻辣香咸甜,多重口感和味道层层叠叠,回味无穷!

材料:黄油120克,低筋面粉200克,1个蛋,糖粉90克,奶粉30克、麻辣花生200克、白糖40克做法:       1,将糖粉倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中速打发至糖粉融化,黄油略发白呈羽毛状。

       2 ,将鸡蛋打散,分次倒入打发黄油中,混合均匀,直至全部加完。

       3,奶粉与低筋面粉提前混合过筛,一次性倒入完蛋液的黄油中,用橡皮刮刀拌匀成面团

       4,将糖倒入麻辣花生中,,放入料理机

       5,打碎成黏稠的泥状,微微出油即可。

       6,将面团和麻辣花生馅均分成8份,面团60克,包入30克馅料,放入冰箱冷藏半小时至略硬。

       7,取出面团,包入馅料,用制作汤圆的手法包成圆球。

       8,依次包好所有的月饼放入蛋挞模具中,用筷子蘸食用色素点上红点。

烤箱预热180度,中层烘烤20-25分钟,看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模,放入密封盒中回油24小时后即可。

 

 

 

 

 

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