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巧克力岩浆蛋糕

明月舞青衣 2014-09-03 14:47:45

刚烤好的蛋糕,切小一块,里面滚烫的巧克力浆就像岩浆一下泄出。巧克力控一定不能错过哦~

材料:低筋面粉 100克 黄油 100克 鸡蛋 5个 白糖 100克 黑巧克力 200克

做法:

1、准备材料。巧克力和黄油室温软化。

2、巧克力和黄油放入容器里,60度热水,隔水融化,搅拌至细滑没有颗粒。稍微冷却容器不烫手后,倒入白糖搅拌均匀。

3、鸡蛋依次一个一个打入巧克力黄油糊里,依次搅拌均匀,细滑无颗粒。

4、低粉过筛入鸡蛋巧克力糊里,顺着一个方向搅拌至无颗粒。

5、模具中铺好烘焙纸。将面糊倒入模具中。

6、烤箱预热190度,上下火,中层或者倒数第二层,烤20-25分钟。

7、轻轻晃动模具,中间岩浆部分也跟着晃动,就说明已经熟了,取出,完全冷却后脱模。

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搭配上一杯咖啡,完美的下午茶就做好了。

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