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煎锅贴饺

清荷荷 2014-09-07 13:23:44

鲜香焦脆的锅贴饺,搭配自己喜欢调味汁,自已动手做吧.

食材;肥瘦肉,韭菜,饺皮,姜.

调料;生粉,胡椒,酱油,料酒,油,盐.

做法;

肥瘦肉3:7,4:6都行,韭菜洗净切小粒.

猪肉加姜-起剁成馅.

肉馅放入碗中加生粉,胡椒,酱油,料酒,盐搅拌上劲.

韭菜先淋上清油搅拌,再放点盐拌匀,再加肉馅-起搅拌均匀.

饺皮是菜场买的便捷-点.有时间也可和面自己做.

饺皮中间放馅,捏成月牙形码好.

平底锅烧热刷油,放入饺子码好.

加水盖上锅盖.煎至饺皮变色煎熟,锅底略有水汽加油.

煎至底面脆黄.

铲出装盘.配上调制好的蘸料.

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