这道菜在我家很受欢迎,大家都喜欢吃。当然粟子比圆椒和肉比较受
捧些O(∩_∩)O。这菜是俺的私房菜,是无意间炒岀来的(原因是有天我
本来在准备炒菜了,可是老妈买回了些栗子,我就琢磨着怎么吃,于是
就有了这道菜啦)不仅好吃而且还好看↖(^ω^)↗ 【灯笼椒栗子炒肉】
原料:粟子10粒,圆椒2个,猪肉80g,
调料:盐3g,鸡粉1g,蚝油一茶匙,生粉20g,鱼露几滴,芝麻油几滴
蒜容少许
做法:
1.粟子用剪刀剪个口,放入沸水煮至半熟
2.粟子捞出放晾,剥去壳,再放入沸水煮至全熟
3.捞出,用冷水冲凉备用
4.猪肉洗净,切成肉丝。放入碗里
5.加1g盐,鸡粉,一茶匙蚝油,用手抓均匀。
6.加入20g生粉,抓匀腌15分钟
7.圆椒去籽洗净
8.切成条
9.油烧热,下猪肉煎至金黄
10.煎好后盛出
11.倒些油,将蒜蓉爆香
12.倒入粟子,反炒片刻
13.放入煎好的猪肉,反炒片刻
14.倒入切好的圆椒,反炒片刻后撒些水,盖上锅焖—小会
15.焖好后放入2g盐,少许蚝油,几滴鱼露,快炒5分钟左右后淋几滴
芝麻油,反炒片刻即可出锅