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在家自制放心馅心之--------枣泥馅

小艾厨娘 2014-09-11 07:56:10

俗话说:每日七颗枣,健脾益胃肠。大枣是食疗药膳中常用是补养身体、滋润气血佳品,能提升身体元气,增强免疫力、养血安神、舒肝解郁。大枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种作用缓和的强壮剂。

做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高,已经足够甜了,再加糖实在有些多余,而且会增加糖摄入。制作枣泥有很多种办法,可以去皮,也可以不用去皮,不去皮更营养,去了皮更细腻。还有给枣泥中加入果仁的,我今天做去皮的枣泥馅。

【材料】

红枣500克;玉米油30克;清水适量;澄粉30克。

【做法】

1、准备馅料的材料。

2、红枣清洗干净,浸泡1小时。

3、将泡好的红枣放入蒸锅加水蒸20分钟。

4、将蒸好的红枣剥去枣皮,去掉枣核备用。

5、将处理好的红枣放入料理机中。

6、加少许清水搅打成泥。

7、不粘锅中加10克玉米油放入搅好的枣泥,小火翻炒。等油全部

炒入枣泥中再加10克油继续翻炒。(分三次将30克油加入)

8、水分炒至稍干,加入澄粉搅拌均匀就好了。

【贴士】

1、我用的是新疆的枣很甜,因此枣泥馅我没有在放糖。

2、加入清水的量不要太多能搅拌开就好,加的多了炒制起来比较

麻烦。

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