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老少皆宜肥而不腻的极致红烧肉

绿原野 2014-09-12 10:00:51

  

  贴秋膘,贴秋膘,这个季节就是凉爽安逸得很,过了夏天的厌肉期,想吃大肉的心在萌发,老公是个无肉不欢的家伙,今天给他做个红烧肉吧,老少皆宜,肥而不腻,让怕胖的少吃两块,过过嘴儿瘾,不怕胖的可以大快朵颐,把馋虫喂饱,我还在哺乳期还是少吃点,怕我的小米豆儿受不鸟,还是要将减肥进行到底,及时现在几乎恢复到产前了,但是女人一辈子都在和减肥做斗争对吧,跑偏了,还是继续介绍香糯不腻的红烧肉吧……

  主要材料:五花肉,料酒,花椒,八角,

                 桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,

                  姜蒜,老抽

  具体做法:1.将五花肉切成自己喜好的块状

                      2.锅里倒水,料酒,姜,倒入

                       五花肉焯水去腥

                      3.把五花肉捞起来控水备用

                      4.炒糖色,锅里倒油,油温八成

                        热加入冰糖,小火炒到棕色小泡

                       的时候加入五花肉,不能炒过了

                      不然有苦味,这锅红烧肉就报废了

                     5.五花肉煸炒出油后,加入花椒,

                        八角,桂皮,香叶,干辣椒,

                        冰糖,姜蒜煸炒出香味

                    6.倒入适量的老抽,把五花肉

                       倒入砂锅后加入没过五花肉的水量

                        ,大火煮开后换小火慢煨1.5小时

                  7.1.5小时后,根据味道加入少许的盐

                      和鸡精,再大火收一下汁即可

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