贴秋膘,贴秋膘,这个季节就是凉爽安逸得很,过了夏天的厌肉期,想吃大肉的心在萌发,老公是个无肉不欢的家伙,今天给他做个红烧肉吧,老少皆宜,肥而不腻,让怕胖的少吃两块,过过嘴儿瘾,不怕胖的可以大快朵颐,把馋虫喂饱,我还在哺乳期还是少吃点,怕我的小米豆儿受不鸟,还是要将减肥进行到底,及时现在几乎恢复到产前了,但是女人一辈子都在和减肥做斗争对吧,跑偏了,还是继续介绍香糯不腻的红烧肉吧……
主要材料:五花肉,料酒,花椒,八角,
桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,
姜蒜,老抽
具体做法:1.将五花肉切成自己喜好的块状
2.锅里倒水,料酒,姜,倒入
五花肉焯水去腥
3.把五花肉捞起来控水备用
4.炒糖色,锅里倒油,油温八成
热加入冰糖,小火炒到棕色小泡
的时候加入五花肉,不能炒过了
不然有苦味,这锅红烧肉就报废了
5.五花肉煸炒出油后,加入花椒,
八角,桂皮,香叶,干辣椒,
冰糖,姜蒜煸炒出香味
6.倒入适量的老抽,把五花肉
倒入砂锅后加入没过五花肉的水量
,大火煮开后换小火慢煨1.5小时
7.1.5小时后,根据味道加入少许的盐
和鸡精,再大火收一下汁即可