阿米什白吐司

    甜味白土司，材料成本低却非常好吃，超软妹，刚烤好凉后切了，稍夸张点说就是像云朵般柔软，第二天会比刚烤好稍硬，不喜甜的稍减点糖也可。我切片后凉了就放速冻，第二天回温后也非常柔软。水不要一次加入，留个5%左右调节，以免太湿粘。

原料：高粉200克  低粉50克  温水160克  白糖45克  酵母2.5克  盐3克  玉米油20克

1、先将除玉米油外的材料揉至出厚膜。

2、加入玉米油揉至出较薄不易破的膜，最好出手套膜，这一步用手揉会方便些。

3、发酵至2倍大后，排气分成三等份，盖保鲜膜松驰15分钟。取一份撖长。

4、两边向中间对折。

5、再撖长并压薄底边。

6、从上边向下卷起并封口。

7、依次排入土司模。

8、发至8-9分满，盖上盖子，送入预热好的烤箱下层180度40分钟左右。