月饼也可以这样浪漫---玫瑰冰皮月饼

月饼也可以这样浪漫。

       冰皮月饼冰皮.主要食材是糯米粉、黏米粉和澄粉，且以冷食为主，因此，那种糯绵，那份的微凉，那份清甜，婉约而细腻。

     冰皮月饼，它有着晶莹剔透的冰皮、软糯到入口即化.，清甜的奶黄椰丝馅料、微凉的口感惹人欢喜，除了柔软，还有着凹凸有型的花纹，增添不少亮丽。

  玫瑰冰皮月饼，是在冰皮粉里揉入具有浪漫色彩的玫瑰花瓣，在细腻的素白或粉色中随意嵌入玫瑰红花瓣，使得单调色泽上充满柔性妩媚有着浪漫气息，有了玫瑰花香与椰丝香味，甜不腻，香不素，吃起来清香幼滑。

     色彩缤纷的玫瑰冰皮月饼凭添了几分浪漫与温情。

这种浪漫月饼尤其会受到女性青睐，如果你喜欢，不妨也试试?

 冰皮月饼特点.1.无需烘烤，工艺简单； 　　              2.口感酥软滑爽，略有弹性；

 馅料可以随自己喜欢，如果用玫瑰酱或豆沙也很有风情哦。一样甜美无比。

 加了玫瑰花瓣是不是增色不少，多了一份浪漫气息。

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

玫瑰冰皮月饼

一、食材：原料：糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉30克，糖粉40克，紫苋菜汁适量，熟色拉油20克，玫瑰花8克。

二、馅料：蛋黄2个，黄油40克，澄粉35克，牛奶100克，椰丝适量，蔓越莓干适量。下。

 馅料做法：1.室温化软黄油加糖粉打松均匀，加蛋黄拌匀。

2、加澄粉拌匀，无颗粒。

3.加牛奶，拌匀。

4.将拌匀的奶黄夜放小火烧，一般烧一般不停搅拌，防结块粘底。

5.熬制浓稠即可，加椰蓉和蔓越莓干。

6、拌匀即可备用

 . 

做法：1、除糖粉外所有粉类混合均匀。放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。2、紫苋菜洗净，适量清水和紫苋菜，小火烧出至水变得红后即可，.取菜汁。

3、取玫瑰花淡盐水浸泡5分钟后，去蒂取花瓣略捏散。4、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，分出一半做原色的，另一半倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀。5、晾至不烫手时分别揉匀二团静置。

6、把不同颜色冰皮分成38克小团，馅料也分成28克一团。

7、取一份冰皮压成薄圆形，放入奶黄馅，像包汤团一样滚圆。

8、把包好的面团在手粉里滚一下，拍除多余的粉。

9、放入模具中，轻轻压平，然后倒过来摁出就好了。

 做好就可以吃的，放入冰箱冷藏后更好吃。

 放大看看，花纹很清晰漂亮吧，粉色或白色都喜欢。

 浪漫月饼，浪漫中秋。

1、如果喜欢冰皮的口感，可以按皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。

2、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了，或放入烤箱烤10分钟。

3、把面团放入月饼模具按压后停留5-10秒钟，这样可以使花纹更加清晰，然后再将压好的月饼从模具中直接推到盘子上即可保持好的形象。