秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。此款蒸莲藕做法简单，口味清淡，最大程度保留了藕的原汁原味，口感糯滑，特别适合老人和小孩，也是秋天我们家餐桌上常出现的一道家常菜。
1、原料：莲藕、肉末。
2、莲藕去皮洗净，用磨片把莲藕磨碎。
3、磨好后加入适量肉末、盐拌均，上锅蒸30分钟。
