莲藕丸子

     藕丸子是我家餐桌上常见到的一道肉菜，软糯、弹牙的肉丸子和清脆的莲藕搭配，口感很是清爽，很是下饭。圆圆的丸子一上餐桌，俺家小主的眼睛都一亮，哦！又有大丸子吃喽！

制作：

1、选择六分瘦四分肥的肉馅，分别加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、姜末调拌均匀(不要过分的搅拌肉馅，拌匀即可)。

2、将莲藕切碎。

3、将切碎的莲藕拌入肉馅中；

4、取少许肉馅团城肉团（大小看自己喜好）。

5、将团好的肉丸子放入五、六成热油中炸制，待上色后捞出来备用。

6、锅内的热油倒出来，将炸好的肉丸子回锅，放入老抽、大料瓣、热水炖煮10分钟，留少许的汤汁泡着肉丸子会很好的入味。

    这是一道很实惠的肉菜，可以多做几个，每次吃时放在蒸锅内蒸一下，很是不错哦！