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丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、凉拌；丝瓜花可以生吃、作汤等。
这是自家种的丝瓜，还加了些虾米，放在骨汤里很鲜美。汤里也没加再放油，清淡好喝呢，。
食材：猪骨300克、丝瓜200克
配料：姜葱、料酒，盐各适量
做法与步骤图：
1、食材。
2、把猪骨用清水泡一泡，洗净。
3、冷水下锅，适量多加一些水。
4、把丝瓜去皮切块。
5、虾米加少许料酒，泡一下洗净。
6、葱打结，姜切片。
7、锅里将烧开时，把骨汤里的沫去掉。后加入姜和葱。
8、小火炖约半小时，加入丝瓜汤。
9、加入虾米。
10、丝瓜煮熟，加入盐调味。
11、装碗。
小贴士：
1、猪骨若冷水入锅，适合多加一些，把沫去干净即可。
2、虾米加料酒泡一下去腥。
