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雪菜烧豆腐

余甘果蜜 2014-09-21 19:32:21

雪菜,也叫雪里蕻,以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分,经腌制的雪菜,质地脆爽,略带酸味,雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。雪菜可以单独小炒,也可以煮鱼、豆腐,炒肉丝。可按自己喜欢口味,加入适量辣酱,或醋,更是酸辣下饭。

食材:雪菜150克、豆腐300克

 

配料:蒜、葱、青椒、豆瓣酱、生抽、糖、盐、食用油各适量

1、食材。

2、把雪菜洗净切末。

3、把豆腐切小块。

4、青椒切小块,切好蒜片,葱。

5、把豆腐在开水烫一下捞出。

6、热油炒香葱、蒜。

7、加入雪菜炒一下。

8、加入豆腐。

9、轻炒匀。加入适量清水,加入豆瓣酱。

10、加入适量酱油。

11、加入少许白砂糖。稍煮数分钟。

12、加入青椒丁炒,少许盐炒匀即可出锅。

小贴士:

糖可提鲜,加少许。酱里有咸味,加盐少许或不加。

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