【蛋包饭】---剩米饭的华丽变身

众所周知蛋炒饭是解决剩饭的好方法，那蛋包饭就是炒饭的华丽变身。

制作主要材料：剩米饭1碗、胡萝卜适量、玉米豌豆杂蔬适量、培根1片、洋葱适                                   量、鸡蛋两个。

制作主要调料：盐适量、黄酒适量、生抽适量。

制作过程：

1. 鸡蛋打散加适量黄酒去腥。玉米杂蔬适量、胡萝卜适量（切碎）、洋葱适量（切碎）、培根1片（切碎）。玉米、胡萝卜焯水。

2. 准备剩米饭1碗。

3. 平底锅烧热，放适量色拉油。

4. 油热放洋葱碎爆香。

5. 依次放培根翻炒，放蔬菜翻炒。

6. 炒至蔬菜基本熟透，放入米饭。

7. 翻炒至米饭松散，粒粒分明，放入适量盐、生抽调味。

8. 盛出备用。

9. 做好的一个。

10. 平底锅烧热，放一点点有，油热倒入蛋液并晃动锅子，使蛋液铺满锅底成蛋饼。

11. 蛋饼凝固，在一边放适量炒饭。

12. 翻起另一边合拢成饺子状即成。