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烘焙之黑芝麻粉土司+一周早餐

和宝儿一起长大 2014-09-23 17:04:33

      

      上星期的某晚,做了这个土司,给家人做早餐,黑芝麻粉是妈妈自己种好后加工的,一直未吃完,眼看着新 的黑芝麻要收获了,得加紧时间消耗掉啊!否则妈妈又要叨叨了,也是,妈妈给我准备了很多无公害的东西,却一直拖着未吃掉,想想也挺可惜的。那就做吧!

    材料:高粉320克,低粉30克,黑芝麻粉40克,淡奶油100克,水160克,糖50克,盐3克,黄油30克,酵母4.5克。

   做法:1、把所有材料按先液体后固体的顺序投入面包机,进行一个和面程序后加入黄油,再进行一个和面程序,揉出手套膜,然后进行发酵至2倍大。

2、分成3等份,松弛15分钟,擀成长舌状,从下往上卷起。依次做好!

3、放入土司模,二次发酵至八九分满,涂上全蛋液,烤箱预热180°,40分钟左右即可出炉。趁热倒出模具。

  附:这几日的早餐,其实每日都有好好准备,但因上班时间早,很多时候都来不及精心拍照。

                                                牛奶+黑芝麻土司+白煮蛋+煎香肠

                                                   南瓜粥+火腿鸡蛋饼+青椒炒咸菜+橘子

                                          五色米糊+自制猪肉汉堡+青提

                                             三鲜小馄饨+煎荷包蛋

                                               皮蛋瘦肉粥+泡菜炒饼

       身边很多朋友为孩子的早餐犯愁,其实这并不难,很多时候只要提前一晚做好准备,第二天早上早起个半小时,基本上就可以了。让孩子早上吃好是必须的,特别是初高中的孩子,现在课程都很紧的,负担很重的。所以妈妈们,为了孩子,努力啊!

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