海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有海中牛奶之美誉.
食材;海蛎干16粒,韭黄－把,鸡蛋3个,红椒少许,姜.
调料;料酒,油,盐,胡椒粉.
做法;
浸泡好的海蛎,韭黄洗净切段,姜切丝,鸡蛋3个.
泡好的海蛎放姜丝,半小匙料酒上锅蒸20分钟.
蛋放小红椒粒,加少许盐打散后,放入凉的蒸海蛎水搅拌均匀.
锅内放油倒入蛋液炒好铲出.
放少许油放入海蛎炒香.
再放入韭黄加少许盐－起煸炒.
然后,放炒好的鸡蛋加白胡椒粉炒均匀出锅.
装盘即成.
