香菇炒肉是一道很普通的家常菜,做法简单,营养可口,香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效,是一种非常好的食材。下面来看看这道香菇炒肉的做法吧......
原材料:
【主料】:香菇200克、猪肉100克
【配料】:胡萝卜一段
【调料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽少许、豆瓣酱适量、水淀粉少许、盐适量、油适量、淀粉少许、香油少许
制作步骤:
准备好原材料
香菇切成丝
胡萝卜用切菜器切成小细条
葱姜蒜切成丝
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
瘦肉里加入少许盐、生抽、淀粉、香油,抓匀
锅里放入适量油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用
锅里留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入葱姜蒜,炒出香味
下入香菇、胡萝卜翻炒,加入适量盐,翻炒均匀
加入炒好的肉丝翻均匀
加入少许生抽,水淀粉,翻炒均匀
出锅了
小贴士:
一、香菇泡水后含水量比较大,切丝后稍微挤一下水分;
二、猪肉最好选用精瘦肉,肥肉要少吃。