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简单几步在家做好吃的【炸鸡排】

辽南蟹 2014-09-28 09:18:51

鸡柳,鸡米花儿,这一类鸡肉食物,孩子们都特别爱吃,街边小吃摊也大都有这些东西,可吃着很是不放心,别的不说,单单看那黑呼呼的一口油锅,也放不下心,油不知道用过多少次了。

咱们在家自己做吧,吃着放心些。

做起来也比较简单只要把握到几个步骤,完全没有问题。

细节写在步骤中。

准备材料:鸡胸肉一块  鸡蛋两个,淀粉适量,面包糖适量

调料:盐  生抽  料酒  糖  胡椒粉

这样做:

1、买回家的鸡胸肉洗干净,用吸水纸吸干水份,(这个比较重要,一定要吸去水份,要不然湿哒哒的,不利于后面的操作)。我是一块鸡肉片了四份,加上生抽料酒盐糖和胡椒粉抓均匀腌上过夜。急吃半小时也是可以的。

2、准备干淀粉面包糠和鸡蛋。

3、将腌好的鸡肉先拍上干淀粉,再挂上蛋糊,再裹上面包糠。

4、逐一拍制完成。如果想让鸡排表皮较厚,可以在裹面包糠之前重复淀粉和蛋液的过程。

5、坐锅烧油,油比较热时,夹一块鸡肉试一下,如果鸡肉一下锅,周边马上有大量气泡产生,就可以将鸡肉下锅了。

6、根据锅的大小,可以两块同时炸,也可以一块一块炸,这个随意。

 

7、将鸡肉炸到两面金黄。

8、出锅淋油。也可以用吸油纸吸掉油份。

9、上桌前改刀,配上蕃茄沙司或者其它喜欢的酱汁就行了。

 

 

 

【米妈育儿】包汤圆

小妞儿喜欢糯米食,昨天吃了圆子,今天又还要吃,刚好家里有馅,跟纳米说包些汤圆吧。

包饺子什么的,小妞儿特别有兴趣,特别想参与,这是好事儿啊,不单单是动手能力,孩子能全情投入任何事情,这是好事儿呢。

不过 ,小妞儿说要吃豆沙馅,米妈没有同意,本来就是要消化家里的果仁呢。晚上回家,小妞儿洗漱,妈妈和面,然后一起包汤圆。

中原地区不怎么吃汤圆,我包的也不怎么样,小妞儿特别兴奋,开始了。

怎么回事儿啊,怎么包不住啊?

没有关系,再试。

应该包多大好呢?

看看妈妈的吧。

小妞儿一个一个的试呢,包不好也没有关系,有妈妈呢。

包不好,改变方法,小妞儿居然会一点点的捏成花儿样,再往一起合,嗯,不错呢。

怎么团不圆呢,还是会开口,妈妈,再给我一点面吧!(补上呢)

嘿,

再做的时候,再团的时候会轻轻的轻轻的,先捏再团,好吧,最后做出两个不错的来!

很棒呢!

多跟孩子做些亲子游戏,我说这包汤圆也算是呢。

早上吃的特别香,因为是自己做的啊!

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