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糖烤栗子

雪墨飞扬 2014-09-28 10:16:35

      又到了栗子成熟的季节,满大街都是卖糖炒栗子的。那天买了一份,也许是不新鲜,吃起来特别干,而且还有很多坏了的。留到最后还是丢掉了。索性去买了生栗子,自己来做。这个方法做出的栗子口感特别好,不会干。吃起来又甜又面,用来磨个牙不错。

 

 

 

 

 

材料:新鲜栗子500克,蜂蜜适量,白糖适量。

做法:

1.准备材料。栗子洗净控水。

2.用锋利的刀子在栗子上切开一条小口,切透。

3.两大勺白糖加入碗中。

4.加入半碗温水化开白糖。

5.把切好的栗子放入一个深一点的烤盘,倒入糖水浸泡两小时。

6.烤箱预热200度,放入烤盘中下层30分钟。

7.一大勺蜂蜜加一大勺水调匀备用。

8.30分钟以后取出烤盘把蜂蜜水刷在开口的栗子上,开口的部分多刷几下。再次放入烤盘烤10分钟即可。

 

 

ps:

1.糖水不要过多,大约没过栗子的2/3,尽量把开口的那面没在水里。30分钟水就蒸发的差不多了。否则再多烤几分钟。

2.蜂蜜水要烤干再取出烤盘,否则栗子很黏,会弄脏手。

3.最后刷蜂蜜一步也可以省略。不刷蜂蜜的栗子外观不会发亮,但是口感不受影响,并且干净。

 

 

 

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