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【小豆私房菜】―咖喱蒜香小酥鱼【好吃到没朋友的菜】

专属小豆 2014-09-28 13:20:59

               很香很酥哦,真心好吃啊(^ω^) 第一次炸这种小鱼,挺简单的

                炸的时候调中小火就可以炸了,用筷子轻轻地推几下防止鱼粘着了...

                

                表面撒了层咖喱粉,吃起来更香呢(^.^)不喜欢咖喱味的也可以放孜然

                粉、辣椒粉之类的O(∩_∩)O口味自定            【小酥鱼】咖喱、蒜香味

             原料:小河鱼300g,  蒜5个,  姜一块,

             调料:料酒一汤勺,盐3g,鱼露少许,生抽2小匙,咖喱少许,油适量

             

             做法:

             1.把小河鱼用水洗净,

             2.倒入一汤勺料酒腌10分钟

             3.腌好的鱼倒去料酒水,沥干水分,加入盐,鱼露,生抽抓匀腌5分钟

             4.大蒜去衣切碎

             5.姜去皮切片

             6.锅烧热,倒入两碗油烧至八成热

             7.放入蒜容、姜片爆岀香味

             8.河鱼沥干水分,下锅炸,分3~4次炸完即可

             9.炸完好装盘,表面撒层咖喱粉即可 

            

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