糖醋菠萝排骨

材料：

排骨 300克，菠萝 半个，姜 2片，糖 1汤匙，醋 半汤匙，盐 半茶匙，料酒 1汤匙，生粉 1茶匙，番茄酱 2汤匙

步骤：

1. 排骨洗净，切块。

2. 焯水，去除血末。

3. 加入醋，腌制20分钟左右。

4. 将菠萝洗净，切小块，分成两份，一份浸泡在盐水中备用。

5. 将另外一份放入榨汁机中。

6. 榨成菠萝汁。

7. 在锅中烧热油，放入排骨，炸制金黄。

8. 将菠萝汁，番茄酱，糖，料酒，盐，生粉放入碗中，搅拌成均匀酱汁。

9. 姜切片。

10. 热锅冷油，放入姜片爆香，倒入酱汁炒制均匀有光泽。

11. 放入排骨翻炒均匀。

12. 放入菠萝块翻炒均匀即可。