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【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦

诗心 2014-09-28 16:22:13

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昨天又一次无意中看到“十跪父母恩”,

一跪:

十月怀胎娘遭难,

一朝落地娘心宽;

赤身无有一根线,

问爹问娘要吃穿;

夜夜五更难合眼,

娘睡湿处儿睡干。

........................................,

虽然不是第一次看见了,但是看完一跪的时候,我已经再次没用的流下了泪水,

在我们老家,老人们常说这样一句话:

“生儿不知娘辛苦,生女更知报娘恩”。

意思是生儿子,他无法亲身体会做为娘亲的辛苦,

而生女儿,她将更会懂得报答娘亲。

可怜天下父母心,他们总是那样无私的为自己的子女默默奉献,不求任何回报。

我爱我的妈妈,对她充满了感恩,

我爱我的女儿,对她充满了呵护。

朋友问:

心,你每天这样锅碗瓢盆、油盐酱醋,不烦吗?

心,你每天这样一日三餐、周而复始,不累吗?

是啊,我不烦,也不累,我享受这一份特殊的“后勤”,珍惜和孩子们相处的每一刻,感谢孩子爸让我这样无忧无虑的陪伴孩子们,分享与见证他们成长的每一点、每一滴。

所以,

无论孩子们带给我多少困难、烦恼甚至挫败,

无论让我失去多少睡眠、时间、精力,我仍然豁达。

我尽着我的能力把我的爱通过生活中的一切传达到他们的心间。

一个温馨和睦的家,幸福的定义无关金钱,而是紧紧相依。

女儿从小一直很喜欢收集各种各样的芭芘娃娃,

常常给她们梳洗、打扮,不厌其烦。

每个女孩子的心中都有一个属于自己的公主梦。

最近她一直希望我能给她做一个芭芘蛋糕,无奈我这样那样的事情一拖拖了好几天,前两天才决定丢下手头的事情来兑现。

第一次做这样的蛋糕,没有经验,所以做得不是很满意。但女儿却非常的开心,她说她觉得已经很漂亮了。当天中午回家吃饭的时候,反反复复的看了十几遍,端在手里,转了又转,闻了又闻,一直没舍得吃,说是要等晚自习回家后才慢慢品尝。

都说孩子们在学习、在成长,其实我们做妈妈的又何尝不是,他们那天真的笑容便是我们学习的最大动力。

--------------------------------------【芭芘奶油蛋糕】------------------------------------

戚风原料:鸡蛋4个(连壳260克)、低粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖90克(30克加进蛋黄,60克加进蛋白)、柠檬汁几滴(此配方是8寸蛋糕模)

馅料与装饰:黄桃2大块、淡奶油600克、白糖50克

步骤:

一:制作戚风蛋糕

1:蛋黄中加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀。

2:加入牛奶搅拌均匀。

3:筛入低粉。

4:用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用。

5:蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。

6:加入20克细砂糖。

7:中速打发至蛋白呈较浓绸的状态,第2次加入20克白糖。

8:继续搅打至蛋白出现纹路,第3次加入20克白糖。

9:打发至关掉电源,提起打蛋器,上面会出现较软的尖角,这样的状态是湿性发泡,一般做蛋糕卷时,打发到这样的程度即可。

10:再继续搅打一下,关掉电源,提起打蛋器,上面会出现直挺的小尖角,这时候已经是硬性发泡了。

 

11:取三分之一的蛋白糊,加入蛋黄糊里。

12:用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀,翻拌的时候不要画圈圈,以免消泡。

13:把搅拌好的蛋黄糊,倒入剩余的三分之二的蛋白里。

14:再次轻盈、快速的切拌均匀,成蛋糕糊。

15:把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里,在桌子上震动几下,去掉里面的大气泡,然后放入预热好的烤箱,140度烤约1小时。

16:烤好的蛋糕取出倒扣,凉后脱模。

 

二:装饰

1:准备好蛋糕。

2:按相同的厚度平均分成三份。(其实可以分成6份,这样做出的芭芘更高挑一些)

3:淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里,加入白糖,隔冰水打发,同时准备好黄桃并切成丁。

4:先取最底下的那块蛋糕。

5:抹上一层打发好的奶油,撒上适量黄桃丁。

6:用抹刀把黄桃丁压入奶油中。

7:盖上第2层蛋糕。

8:继续抹上奶油,撒上黄桃丁。

9:盖上最后一层蛋糕,

10:然后把蛋糕整体均匀的抹好一层厚薄相当的奶油,由于要裱“裙子”,所以这一步的抹面不用抹得相当平整。

11:按蛋糕的大小酌情取适量奶油,加入一滴紫色食用色素。

12:翻拌均匀成紫色奶油,然后装入配有裱花嘴的裱花袋里。

13:从底部开始,一圈一圈的挤上花纹。

14:接着把芭芘娃娃的身子用保鲜膜包起来,插入蛋糕的中间,然后用个小裱花嘴装饰一下衣服即可。

 诗心片语:

1:烤好的蛋糕要彻底晾凉后才可以进行裱花。

2:蛋糕体可以分成6等份,这样装饰好的芭芘蛋糕会更高挑一些。

3:“裙子”部分可根据自己的喜好选择其他花嘴。

 

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