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河虾焖毛豆

余甘果蜜 2014-09-30 18:25:59

小虾子焖毛豆,是我常做的菜菜,钙质十足!

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时不宜吃虾,上次在家重感冒咳嗽,人家叫我不要吃鸡蛋、和虾也一样。

食材:毛豆100克、河虾150克

配料:姜、葱、蒜各约5克,生抽、料酒各1匙,水淀粉适量,盐和油适量。

做法与步骤图:1、小河虾放盆里洗净捞出。

2、准备好毛豆仁。

3、切好姜、葱、蒜。

4、温油炒香姜、葱、蒜。

5、放入毛豆翻炒。

6、毛豆炒至变色,加入河虾后加盖几秒再炒匀,要不虾子会跳出来哈。

7、加入适量清水,加入生抽和料酒各1匙,小火焖上约3分钟。

8、取小匙生粉加2汤匙清水和开。

9、加入食盐炒匀。

10、淋入水淀粉炒匀。

11、装碟即可。

小贴士:

1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾,也可以把毛豆焯水后和河虾炒。

2、调料可按个人喜欢添加。

3、加入许水淀粉收汁。

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