秋风起,栗子香。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。三黄鸡其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。秋意渐浓,熬上一锅栗子鸡汤,满满的都是爱,你的家人该醉了!
材料:三黄鸡半只,栗子250克,铁棍山药200克,红枣8粒,盐1勺,鸡精少许。
做法:
1.三黄鸡洗净剁块备用。
2.铁棍山药去皮切小段,放清水中浸泡防氧化。
3.栗子去壳去皮备用。
4.红枣洗净备用。
5.锅中加适量清水,放入鸡肉和红枣。
6.大火烧开,撇去浮沫。
7.加盖中小火煲20分钟。
8.开盖加入栗子和山药。
9.大火烧开后,因为山药有粘性,所以会有浮沫,再次撇去浮沫。
10.加盖转小火煲35分钟左右。
11.关火调入盐和鸡精。
12.盛入碗中即可享用