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【丘比系列产品试用报告2】焗烤培根鲜虾卷

万山红 2014-10-09 10:43:01

       很幸运得到了丘比系列产品的试用,发过一篇试用报告了,今天发第二篇试用报告。  

  

      这个培根虾卷是焗烤的,但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆,而肉里面的水分会被快速锁住,这样经过焗烤后,虾依然能保持外酥里嫩,比直接裹着培根烤要好吃些。最后用丘比沙拉酱调味,使得口感更丰富,味道也更好了。

原料:鲜虾6只   培根3片   辅料:食用油适量   丘比沙拉酱适量  

做法

1、鲜虾剪掉虾枪,挑出头部的沙包,完整的虾只剥掉虾身上的壳,留头尾,挑出虾线。全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分,表面均匀沾上干淀粉,7成热的油温快速炸一下捞出。

 

 

2、培根对切成两截,用培根包裹炸好的虾,逐一包裹完毕,放入铺了锡纸的烤盘中9烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤7分钟左右即可。

 

 

3、烤好的培根虾卷,摆盘,挤上一点丘比沙拉酱即可

 

 

小贴士

虾炸一下不仅可以锁住水分,保持外酥里嫩,而且可以提前成型,避免烤的时候虾变形

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