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美味的猪肉松，营养丰富、老少皆宜。早餐配上一碗白粥、或是加入面包都非常美味。自己做的猪肉松，虽说卖相差点，但是健康。
主要材料：猪后腿肉500克。
主要调料：生抽3大勺、蚝油1大勺、黄酒1大勺、桂皮1小块、白糖2大勺、香葱2 根、 生姜2片、大蒜4瓣、八角1个。
过程步骤：
1、猪后腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中， 加入所有调料拌均匀，腌制1小时。
2、电压力锅加入适量清水，放入不锈钢碗，调至排骨档。
3、压力锅程序结束，取出不锈钢碗，拣去所有调料，倒入平底锅中。
4、小火煮至汤汁几乎收干，放凉肉块。
5、肉块放在盆中，用饭铲将肉块压碎成为肉丝。
6、用叉子将粗的肉丝刮成细丝，肉丝粗细均匀。
7、将肉丝放入平底锅，小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝。肉丝均 匀，再用小火炒干。
8、将炒好的肉丝放在盆中，稍凉，用两手将肉丝来回揉搓，肉丝蓬松即成肉松。
9、肉松成品图。彻底放凉后密封保存。
小贴士：炒制肉松全程用小火，并且要有耐心。如果给宝宝食用，可用料理机
再稍作加工。