下载 APP
搜索

【美味猪肉松】---平底锅版

遥远の呼唤 2014-10-10 13:55:17

美味的猪肉松,营养丰富、老少皆宜。早餐配上一碗白粥、或是加入面包都非常美味。自己做的猪肉松,虽说卖相差点,但是健康。

主要材料:猪后腿肉500克。

主要调料:生抽3大勺、蚝油1大勺、黄酒1大勺、桂皮1小块、白糖2大勺、香葱2                 根、 生姜2片、大蒜4瓣、八角1个。

过程步骤:

1、猪后腿肉500克清洗干净控干水份,切成麻将大小的块状,放入不锈钢深碗中,        加入所有调料拌均匀,腌制1小时。

2、电压力锅加入适量清水,放入不锈钢碗,调至排骨档。

3、压力锅程序结束,取出不锈钢碗,拣去所有调料,倒入平底锅中。

4、小火煮至汤汁几乎收干,放凉肉块。

5、肉块放在盆中,用饭铲将肉块压碎成为肉丝。

6、用叉子将粗的肉丝刮成细丝,肉丝粗细均匀。

7、将肉丝放入平底锅,小火慢炒,肉丝变得有些干时取出,再用叉子刮丝。肉丝均        匀,再用小火炒干。

8、将炒好的肉丝放在盆中,稍凉,用两手将肉丝来回揉搓,肉丝蓬松即成肉松。

9、肉松成品图。彻底放凉后密封保存。

小贴士:炒制肉松全程用小火,并且要有耐心。如果给宝宝食用,可用料理机

        再稍作加工。

下一篇

遥远の呼唤的更多日志

把全部菜谱保存到手机