面包机版---无添加肉松

               面包机版---无添加肉松

                                                                                                                                                            距离上一次在“美食天下”发布日志到现在为止都有1年+3个月，自从开通微信以来就很少上微博和QQ，其中一个原因是因为工作的忙碌，现在一切又回到原点，生活就是一个追逐目标的一个过程，结果并不重要，碰碰撞撞，高高低低，来去匆匆，很少人可以在匆忙中停下脚步细赏路边风景，错过了才疼惜时间的回不来..........

      几天前去了一趟珠海买了几盒澳门出的肉松蛋卷，诺诺特别喜欢吃里面的肉松，让我给她做一大份。我在网上仔细翻阅了日志觉得也不是件难事，可惜我家的面包机是2年前的产物，没做肉松这项功能，很多网友都说用手工炒肉松炒到手都软了，为了发挥面包机使用价值，我让它创新做成肉松，还蛮成功的。请大家多多指教我如下作品：

材料：1: 内脊肉 500G  （瑶山土猪）

            2：白糖 10G

            3： 酱油 20G

            4：盐   5G

            5：姜  一块

图2：先把肉切成小块；

图3-4：锅里烧开水加入姜焯水去其腥味，焯完水捞出清水洗净，再重新放入清水中火煮30分钟；

图5：肉煮到可以用筷子叉进去就可以了；

图6：肉放凉沥干水份装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；

图7：肉擀碎到图7效果就差不多了，（擀面杖擀不碎的部分可以用手撕碎）；

图8：把肉和所有调味料放入面包机，面包机调到“和面档”制作（大概需要30分）；

图9：这份图是经过15分钟搅拌后的成果；

图10：这份图是经过30分钟搅拌后的成果；

图11：30分钟后把面包机调到“面包制作”时键大概需要2小时50分钟，每台面包机制定的时间都不一样，大家可以细心参考面包机使用说明，我用的面包机型号：柏翠 PE8200UE 。

小贴士：  

      1：把肉切成小块时一定要反纹路来切，这样比较容易擀碎；

      2：关于调味料部分因为我是广东人所以味道比较喜欢清淡，大家可以随个人爱好添加：花椒，八角，五香粉都可以；

      3：面包机制作过程中其中一部分叫控烤（大概1个小时），当面包机到这个程度时，我们要不断地翻转肉松，防止受热不均匀 ，肉松制作时间越长，存放的时间也会越长，因为里面的水份已蒸发掉，易于保存。

      4：用面包机制作肉松真的节省很多时间，方便实用，各位朋友家里没有买面包机制作到图9时可以用手工慢炒的方法，时间大概也要2个小时。

 希望大家会喜欢！