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石锅可乐卤凤爪

moguixiaozhu 2014-10-27 14:07:39

      说到可乐菜,第一时间想到的就是可乐鸡翅,做多了也觉得没意思了,这次搭配了凤爪,也是一样好吃。做好后放凉,口感会比较劲道,再搭配上自己做的梅子酒,一口酒一口肉,生活绝对美哉。

原料:鸡爪 可乐 生抽 老抽 料酒 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒

 

做法

1、鸡爪减掉指甲,清洗干净。

2、锅中放水,水量要没过鸡爪,加一点料酒,大火加热。

3、随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。(这次买的鸡爪好像不太好,好脏的说。)

4、水开后继续煮5-10分钟,将鸡爪捞出用冷水冲洗干净,摆放在石锅内。

5、在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒及适量料酒。

6、加入可乐没过鸡爪,加热石锅,大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。

7、煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。

8、待鸡爪软烂,汤汁基本收干,即可出锅。

 

小叨叨

热着吃会比较软糯,甜味也比较浓,个人更喜欢放凉了吃,甜甜咸咸的,做零食吃特好,边看电视边啃,一会儿就全部灭掉了。

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