推推乐蛋糕的制作方法是要将做好的蛋糕胚一层层地放进推筒里,中间夹着奶油,吃的时候,不用叉子,也不用盘子,只要用手轻轻一推就能享用松软,美味的蛋糕, 这款推推乐是专门为小盆友设计的噢!
材料:蛋黄面糊的部分、水40g,椰浆10g,色拉油50g,低筋面粉80g,牛奶10g,蛋黄4个,白砂糖30g,玉米粉30g
蛋白霜的材料:蛋白4个,塔塔粉2g,白砂糖65g,色粉少许,奶油适量
将面糊材料中的水、油、白沙糖放入盆中搅拌均匀
再放入牛奶、椰子、低筋面粉、玉米粉,蛋黄搅拌均匀
蛋白中加入65克的白糖和2克的塔塔粉打发,打到蛋白为干性
将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)
把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
搅拌好后把蛋糕糊分成4份分别上色
上色后倒入裱花带中再逐一倒入烤盘形成彩虹卷(烤盘铺上油纸)
放入预热好的烤箱上火150度,下火120度烘焙25分钟
出炉再倒扣在烤网上放置几分钟揭去油纸待凉
压出的圆形蛋糕放在烤网上待用
然后在把蛋糕模放入推推乐模具中一层蛋糕一层奶油组装完成
就成这样漂亮的推推乐了,看到是不是特别想拥有一个呢