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酸辣土豆丝

余甘果蜜 2014-10-26 14:00:11

一直以来,胡萝卜和土豆都搭,炖牛肉、猪肉,鸡块,放了土豆也会放些胡萝卜,这次炒了土豆丝也放了些胡萝卜椒,再加只青椒,三色一起,是不是很养眼呢?

这次做的是有点辣了,虽然只有两只红椒,它在锅里炸的时间长了些。喜欢辣的就温油把干椒炸时间长些,加入几粒花椒也可以,麻麻辣辣更美哈。

土豆,性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。 胡萝卜含丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持皮上组纷织‘防止呼吸道感染及保持视力正常、和眼干燥症等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

食材:土豆150克

配料:胡萝卜50克、青椒20克、大蒜3粒、红干椒2只、白醋、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图:

1、食材。

2、土豆丝切好放清水时泡一泡,冲去部分淀粉。

3、切好胡萝卜丝和青椒线。

4、切好蒜片。

5、锅里入油,炒香红椒和蒜片。

6、加入胡萝卜丝、土豆丝翻炒。

7、翻炒几下至软,加入青椒丝。

8、加入白醋和精盐,炒匀即可。

9、装碟。

小贴士:

1、土豆丝泡过之后炒炒来更脆爽。

2、油适量多一些,大火快炒断生。

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